Les clients retrouvent le chemin du Restaurant du Pont des Fées

par LES VOIVRES 88240  -  29 Juin 2020, 03:54  -  #Artisans et services

Les clients retrouvent le chemin du Restaurant du Pont des Fées

Olivier Marshal, le gérant du restaurant du Pont des Fées a joué de malchance. Quand il a eu, après le confinement l'autorisation de ré-ouvrir son établissement, il a du patienter 15 jours supplémentaires avant de pouvoir le faire. La mairie ayant demandé aux salariés du chantier d'insertion de remplacer les faïences de la cuisine, les travaux n'étaient pas terminés.

Lorsque en 2018, il avait repris la gérance après plusieurs mois de fermeture, beaucoup d'anciens clients avaient boudé l'endroit. Il avait du faire beaucoup d'efforts pour faire connaître la cuisine familiale qu'il proposait sur sa carte. Il a aussi investi dans des frigos et du matériel, organisé des soirées à thèmes tous les vendredis : choucroute, paella, couscous..., ouvert une page Facebook pour afficher les menus du jour.

La grande salle du restaurant a été réaménagée. Elle est maintenant beaucoup plus aérée et lumineuse. Il l'a décorée avec de nombreuses lampes utilisant  des objets de récupération fabriquées par Gérard Ney. Cet artisan expose dans l'atelier mitoyen de La Voûte

Au mois de mars il commençait d'être satisfait des résultats obtenus et comptait bien sur la prochaine ouverture de la saison thermale à Bains les Bains pour faire le plein. Malheureusement celle-ci a été repoussée pour des raisons sanitaires.

Il espère bien que les thermes ré-ouvriront leurs portes le Lundi 06 Juillet comme prévu. Cela pourrait lui permettre de ne pas mettre au chômage technique un de ses employés. En attendant des jours meilleurs, il se demande si il est rentable pour lui de tenir le bar en soirée. Il vient peu de monde et les recettes ne couvrent pas les frais engendrés.

Pour soulager sa trésorerie il a fait un prêt cautionné par la Banque Publique d'Investissement. Mais l'obtention de celui-ci ne lui permet pas de bénéficier des aides accordées par l'état aux entreprises qui ont du cesser leur activité pendant le confinement.

Malgré les difficultés qui s'accumulent, Olivier espère bien que les habitués reviendront petit à petit au fur et à mesure que la situation sanitaire évoluera favorablement.

Les clients retrouvent le chemin du Restaurant du Pont des Fées
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