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LES VOIVRES 88240

Quand le Val de Vôge a décidé qu'il ne voulait pas mourir

Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées

Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées

Nul n'est prophète en son pays.

Le dicton ne se vérifie pas toujours et à coup sûr il n'est pas vrai quand il s'agit du restaurant du Pont des Fées et de son repreneur, Olivier Marchal.

Depuis presque 18 mois qu'il a succédé à Rémi, il a su garder à l'établissement son caractère d'authentique cuisine familiale tout en innovant. Ainsi il a tenu à faire pénétrer la lumière dans les salles de restaurant qui étaient auparavant un peu sombres. De même, admirant beaucoup les lampes originales de Gérard, l'artisan qui expose ses créations à La Voûte, il en a achetées plusieurs pour éclairer celles-ci.

Mais pour celui qui vient faire un repas, le plus important est ce qu'il trouve dans son assiette. Olivier a maintenant réussi à séduire les clients même les plus réticents. C'est ainsi que les membres du Club du Pont des Fées, les aînés ruraux sont venus en nombre ce vendredi. Leur programme prévoit qu'ils y retourneront plusieurs fois cette année.

L'an dernier ce fut même la majeure partie des participants du secteur 3 de Génération Mouvement qui, à l'issue de l'assemblée générale, mangea là.

Olivier a beaucoup de projets pour améliorer la qualité de l’établissement. Il les dévoilera au fur et à mesure de la saison. Il évoquait ainsi la possibilité de fournir une restauration légère que les artisans et artistes de La Voûte mitoyenne pourraient servir à leurs visiteurs.

Mais ce n'est qu'un des projets qu'il évoque pour développer son établissement.

 

Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
Quand le Club du Pont des Fées fait honneur au restaurant du Pont des Fées
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