Repas Alsacien de la Saint Rémi

par LES VOIVRES 88240  -  3 Octobre 2017, 04:56  -  #Associations

Repas Alsacien de la Saint Rémi

Comme annoncé par l'association Saint Rémi, il ne faisait pas froid sous l'Abridici pendant la soirée Repas Alsacien . La bonne humeur générale avait à elle seule suffit pour faire monter la température de plusieurs degrés.

Mais le coin le plus chaud était sans conteste l’endroit où le repas se préparait. Le four géant cuisant 4 Flammekueches à la fois avait été mis en chauffe dès 4 heures de l'après-midi. Il est alimenté à la braise et régulièrement le cuisinier ajoutait des pelletées dans le foyer. Il fallait y aller très progressivement pour laisser aux briques réfractaires neuves le temps de se dilater.

Quelques minutes après avoir été enfournées, les premières tartes sortaient cuites à point et une noria de bénévoles commençaient de servir les 110 invités au repas.

Pendant ce temps la choucroute et les pommes de terres étaient maintenus au chaud dans la poêle géante où un bœuf entier aurait pu paître.

Après avoir laissé un répit aux participants pour tasser les parts de Flammekueche à l'aide de quelques pintes de bière, le plat principal accompagné de tranches de palette et de saucisses fut servi, suivi par la Forêt Noire.

 

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 Des Flammekueche, de la bière et une choucroute garnie. Il y a de quoi rassasier les plus affamés.

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J
Outre les briques réfractaires, nos estomacs aussi se sont dilatés ! Mais c'est certainement en cuisine - et dans nos cœurs - qu'il devait faire le plus chaud.
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S
Merci a tous de votre bonne humeur
Rdv le 18 novembre pour la soiree beaujolais
Avant l hibernation de la st remi
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