Journée paysanne au Moulin Gentrey

par LES VOIVRES 88240  -  5 Septembre 2017, 04:28  -  #Associations, #Cultivar

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Arrivés à 15 heures, les premières volontaires reçoivent les consignes de Michel Fournier. Il faut un chantier qui arrachera les pommes de terre, un qui les lavera et les triera et un coin popote, corvée de pluche. Rompez, colonne par deux et je veux voir qu'une tête.

Le premier qui transperce une pomme de terre aura un gage. La décence m'empêche de dire quelle est la nature de ce gage. Il est également interdit d'arracher la variété que Françoise Fournier a ramené de son voyage au Pérou ou de massacrer le rang d'asperges à côté des patates.

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Chacun de ceux qui veulent arracher a amené son crochet, un à dents recourbées pour Michel Houillon. André Fréchin ne veut pas en entendre parler. Il ne jure que par son crochet à dents droites. En parlant ensemble nous nous apercevons que nous sommes régulièrement venus livrer des pommes de terre ici sans jamais se rencontrer. Mon père venait les soirs en sortant du champ, le sien arrivait le matin. La féculerie du Pierre Beaudoin, on a donc toujours connu çà.

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Le jardin est derrière la féculerie. Michel Fournier vient avec son tracteur pour assurer le transport.

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Les premiers pieds sont arrachés. On reconnait les habitués aux tubercules bien alignés qu'ils déposent à côté de la raie. Les premiers gages promis risquent de bientôt tomber. Il y a régulièrement des coups de crochets maladroits. C'est tout un art et çà ne s'apprend pas en 5 mn, un peu comme la plupart des travaux manuels. Manier la faux ou la hache, traire une vache,  ne s'improvise pas non plus.

 

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Ce sont les fameuses pommes de terre du Pérou que Françoise Fournier a ramenées de son voyage. Il faut savoir ce que c'est. Elles sont tardives et fleurissent seulement. C'est sans doute pour cela qu'elles ne s'hybrident pas avec les autres variétés. Les tubercules sont assez petits et de forme irrégulière.

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Les premières cagettes sont chargées. Il  faut une vingtaine de kg de pommes de terre pour préparer le repas du soir. Le reste ne sera pas lavé car elles ne se conserveraient pas.

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Deux volontaires se chargent de laver les patates. Il doit y avoir au moins deux photographes pour une personne qui travaille. Comme tout le reste du Moulin Gentrey cette fontaine a été emménagée avec beaucoup de goût. Un escalier de pierres taillées évacue l'eau vers le ruisseau. Un nichoir attend la couvée.

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La récolte est ensuite passée symboliquement à la trieuse. Elle vient d'être achetée par l'association. A l'époque les sacs étaient versés sur une grille. Celle-ci est toujours au même endroit. Les petites pommes terre tombaient à travers. Elles étaient très demandées par les enfants de l'école de la Forge qui les faisaient cuire pour les poules de leurs parents.

Journée paysanne au Moulin Gentrey

Les dernières pommes de terre sont arrachées. Michel Fournier range son tracteur. Ouf ! Il commençait de nous enfumer avec son monstre préhistorique.

Journée paysanne au Moulin Gentrey

C'est maintenant à la cuisine que les volontaires s'activent. Tout a été réuni pour faire les fameux beignets râpés. Bientôt les premiers vont grésiller dans une poêle et les tranches de lard dans l'autre.

Des couples dansent au son de l'accordéon de Michel Houillon. le repas se fera en chansons accompagnées par la guitariste Gina Danielle

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